林枫看了周围一圈后说道:
“这个研发中心,从今天起,必须遵守几个原则。”
他伸出第一根手指。
“第一,科学化。或者说,数据化。”
“以后,我们这里没有‘少许’、‘适量’、‘一小撮’这种词。
我要的是克,是毫升,是摄氏度,是分钟和秒。”林枫的目光落在钱师傅身上,语气却很平静。
“钱师傅,以后您每次试验,旁边必须有专人记录。
用了多少克八角,多少克桂皮,卤水加热到多少度,豆腐干放进去煮了多长时间,用什么火候,全部要形成数据报告。”
“我们要做的,就是把您脑子里几十年的感觉和经验,变成一张任何人拿过去,都能分毫不差复制出来的配方标准。
只有这样,